Fino Hidalgo 75cl

9,50 €
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Detalles

Por tipo
Generoso
Por país
España
Por D.O.
Jerez

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  • UvaPalomino
  • BodegaBodegas Emilio Hidalgo
  • D.O.Vinos de Jeréz
  • RegiónJeréz (Cádiz)
  • %Alcohol15%

Descripción

El vino fino Hidalgo se elabora por Sistema de Criaderas y Soleras. Sistema dinámico de crianza en el que los vinos van trasegándose a través de distintas escalas hasta completar su crianza en la Solera.

Su crianza es exclusivamente bajo “velo de flor” durante un periodo de envejecimiento de unos 4-5 años, tiempo idóneo para culminar los matices organolépticos de color, sabor y aroma propios de ésta tipología de vinos.

Color amarillo pajizo. Aroma limpio y penetrante, “punzante”. Toques de almendra verde combinados con notas salinas y de baja mar propias de la crianza “bajo Flor”. Boca ligera pero intensa y vibrante, fresca y con un final muy seco.

La bodega de la familia Hidalgo da se origina en la segunda mitad del siglo XIX, con viñas y soleras de vino de su propiedad, siendo una de las pocas bodegas familiares que actualmente conservan sus instalaciones en el centro histórico de Jerez de la Frontera.

Juan Manuel, Emilio y Fernando Martín Hidalgo, la quinta generación de la familia,  conservan la propiedad de la bodega y han conseguido en los últimos años posicionar la marca entre las más prestigiosas del marco de Jerez, gracias a referencias como La Panesa, primer fino de larga crianza (en torno a 15 años) y que es el máximo exponente de Jerez en el mundo del vino.

Recomendaciones:

Para su consumo recomendamos catavinos amplio o bien copa de vino que permita una buena oxigenación para resaltar mejor sus cualidades. Consumo óptimo 10º.

El fino Hidalgo acompaña muy bien todos los derivados del ibérico, fantástico con gambas, langostinos, quisquillas y marisco en general así como frituras de pescado o simplemente de entrante con unas aceitunas o frutos secos. En la mesa combina de forma genial con arroces, sopas, pescados al horno o a la sal.

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