Mendreska de bonito del norte 120 gr

Descripción

La mendreska o ventresca de bonito es una pieza noble que se sitúa cercana a la cabeza y el vientre, se trata de una pieza muy apreciada debido a su infiltración grasa y su textura mantecosa.

La mendreska Amaiketako se elabora con bonito del norte (Thunnus alalunga)

El proceso de elaboración aplicado es completamente artesanal.

Su limpieza, corte y cocción se realiza por expertos que obtienen las mejores piezas y las cuecen el tiempo justo para obtener el mejor producto.