Tartar de bonito con piparras
Una receta fresca, divertida y sencilla, con bonito fresco de temporada y piparras de Amaiketako ¡Impresionante!
Ingredientes
- 1 bote de piparras Amaiketako.
- 400 gr. de bonito fresco
- 1 cebolleta
- Aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharillas de mostaza
- 2 yemas de huevo
- Tabasco.
- Pimienta.
- Sal.
El tartar de bonito con piparras es perfecto para servir como pincho o ración. Una receta de fácil elaboración y con la que sorprender a tus invitados
Preparación
- Pica 12/15 guindillas y las cebolletas y colócalas en un bol.
- Añade la mostaza, las yemas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la salsa de soja.
- Corta el bonito en cuadraditos pequeños y mezcla con el resto de ingredientes
- Salpimenta el tartar y ponle tabasco al gusto.
- Una vez terminado comprueba que esta a tu gusto.
Consejos
Es aconsejable congelar el bonito durante 48h en las preparaciones en crudo, de esta manera intoxicaciones por Anisakis.